Proteine a colazione? Sì, ma meglio quelle dello yogurt…

Lo yogurt è molto importante anche per il suo contenuto in proteine, le quali restano più o meno invariate rispetto alla quantità presente nel latte da cui viene ricavato; ma poiché vengono parzialmente scisse e scomposte in amminoacidi, risultano più facilmente digeribili. Gli amminoacidi che costituiscono le proteine dello yogurt sono molecole definite “essenziali”, cioè […]

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