Perché il miele è meglio dello zucchero? Lo zucchero del miele è composto da glucosio e fruttosio liberi, non tra loro attaccati come nel saccarosio, il disaccaride (cioè l’unione tra i due zuccheri semplici) che usiamo in cucina. Resta fermo il fatto che glucosio e fruttosio, se consumati in eccesso, sono anch’essi nocivi, ma allora […]
È universalmente noto che il miele attenua la tosse e aiuta a dormire. Ma il rimedio della nonna per eccellenza è ormai consigliato anche dall’OMS: secondo uno studio condotto da un gruppo di ricercatori israeliani dell’Università di Tel Aviv, pubblicato sulla rivista “Pediatrics” il miele è davvero in grado di lenire la tosse nei più
Il miele non è soltanto uno sciroppo dolce prodotto da fastidiosi insetti, ma un prezioso alimento dotato di proprietà antimicrobiche e antiossidanti. “La caratteristica più interessante del miele è la sua capacità di ridurre i sintomi e la durata delle infezioni del tratto respiratorio superiore e di stimolare le difese immunitarie”, afferma Heidi Skolnik, proprietaria di Nutrition
Sconfiggere l’influenza con gli alimenti giusti: il miele! Leggi tutto »
Vittime dei pesticidi, le api ci regalano un antidoto: il miele, in particolare quello di bosco, ricco di polifenoli antiossidanti. A dimostrarlo uno studio che Renata Alleva, biologa nutrizionista ricercatrice dell’Irccs Rizzoli di Bologna e membro Isde, ha condotto sui residenti della Val di Non esposti cronicamente ai fitosanitari usati nei meleti. L’assunzione quotidiana, per