Rutina La rutina è un flavonoide con proprietà antiossidanti e protettive del cuore. Sieroproteine Le sieroproteine sono presenti nel siero di latte e sono ricche di aminoacidi ramificati utili per aumentare la massa muscolare. Fonte: Sano & Leggero (Mela Rossa), maggio 2018
Rutina e sieroproteine: le parole del benessere! Leggi tutto »
È la quantità di zucchero presente nel sangue. Valori normali: 60-110 milligrammi per decilitro di sangue. Un aumento del glucosio è il segnale di diabete. La sua diminuzione si riscontra in alcune rare malattie (per esempio, nel morbo di Addison). L’esame è utile per la scelta di un’eventuale cura perché le persone con glicemia ai limiti
Una delle classificazioni delle vitamine fa riferimento alla loro capacità di resistere al calore e, quindi, alla cottura. Le vitamine “termostabili” sono quelle che non vengono degradate in maniera significativa quando sottoposte al calore, mentre, al contrario, la cottura determina la perdita di una frazione più o meno rilevante di quelle termolabili. Sono considerate termolabili
Le parole del benessere: vitamine termolabili e termostabili… Leggi tutto »
Carotenoidi I carotenoidi rappresentano una classe di molecole molto diffusa nel mondo vegetale. Nei nostri alimenti il più importante è indubbiamente il β-carotene. Molti carotenoidi sono considerati precursori della vitamina A, ovvero molecole che il nostro organismo è in grado di trasformare in vitamina A: ingerire 1 mg di β-carotene ha lo stesso effetto metabolico che ingerire