La pasta non fa ingrassare

Un piatto di pasta al giorno migliora la dieta e non ingrassa...

Un piatto di pasta al giorno migliora la dieta e non ingrassa…

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Un piatto di pasta al giorno toglie il dietista di torno. Secondo una ricerca condotta da Yanni Papanikolaou, ricercatore dell’Università di Toronto (Canada) e vicepresidente della società di ricerca Nutritional Strategies, e pubblicata sulla rivista Frontiers in Nutrition, il consumo del primo più amato dagli italiani è collegato generalmente a una migliore qualità dell’alimentazione, con […]

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Nutrition Foundation: Il consumo regolare di pasta si associa al controllo del peso, della circonferenza del girovita e del rapporto girovita-fianchi!

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In questa ricerca sono state valutate due popolazioni italiane: quella dello studio Moli-sani, che ha reclutato 14.402 abitanti del Molise (uomini e donne) di età superiore a 35 anni e quella dello studio INHES (Italian Nutrition &HEalth Survey), che ha seguito 8.964 italiani residenti in tutto il territorio nazionale, focalizzando l’attenzione sul rapporto tra il

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Pasta: 5 ‘dritte’ per non ingrassare…

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Consumarla a pranzo: quando l’organismo ‘si aspetta’ di ricevere il carburante per affrontare gli impegni della giornata. Sceglierla integrale: ha un indice glicemico più basso di quella ‘bianca’ ed è più ricca di fibre insolubili; queste ultime attraversano il tubo digerente rimanendo in gran parte intatte e, lungo il percorso, legano a sé una porzione

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La pasta: scagionata dall’accusa di far ingrassare?

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L’accusa principale rivolta ai carboidrati è di provocare picchi glicemici, responsabili di una risposta sempre meno efficace all’insulina, a sua volta causa di sovrappeso e diabete. Ma non tutti i carboidrati sono uguali. Quelli a lento assorbimento provocano un graduale innalzamento della glicemia e contribuiscono a creare una prolungata sensazione di sazietà: appartengono a questo

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