Uno studio, pubblicato su Jama, ha monitorato 6.600 bambini con predisposizione genetica alla celiachia, osservando un aumento dei casi di intolleranza al glutine in chi ne aveva mangiato di più da piccolo. È dunque vero che esiste una relazione tra consumo di glutine (la ricerca non ne specifica la quantità) e comparsa della malattia nei […]
Un nuovo esame del sangue potrebbe presto evitare la gastroduodenoscopia con biopsia duodenale sia per diagnosticare la celiachia negli adulti sia per monitorarne la guarigione della mucosa intestinale durante la dieta priva di glutine. Gli scienziati della Mayo Clinic di Rochester (Usa) hanno esaminato con risultati incoraggianti, pubblicati su Gastroenterology, l’utilità come marcatore del
Un nuovo esame del sangue per diagnosticare la celiachia… Leggi tutto »
Da un convegno che si è tenuto a Rho, Milano, organizzato da Aic, Associazione italiana celiachia, è emersa la necessità di abbattere alcuni falsi miti sulla celiachia, perché capaci di fuorviare pazienti e familiari. Si diventa celiaci solo da bambini In realtà ci si può ammalare a partire dall’infanzia fino all’età adulta. Esistono diversi livelli
Ingredienti per 4 persone: 2 banane, 8 fette di melone, 1 cucchiaino scarso di zenzero, cannella q.b., cioccolato fondente 70% cacao in scaglie q.b. Preparazione: Frullare melone, banana, zenzero e cannella e riporre in freezer. Frullare e versare in delle ciotole aggiungendo a piacimento scaglie di cioccolato fondente 70% cacao. Valore energetico: 89 Kcal –
Sorbetto di melone e banana (ricetta priva di glutine)… Leggi tutto »