Intolleranza al glutine?

Celiachia e infiammazioni…

Celiachia e infiammazioni… La celiachia è un intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute in frumento, orzo, segale, farro e in altri cereali minori. Nella celiachia quindi gli alimenti con glutine generano disturbi dovuti a una risposta immunitaria importante a livello intestinale. Ci sono diverse forme di […]

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