Le virtù del pomodoro! Cotti o crudi, in conserva, sotto forma di concentrato o sughi pronti; dalle insalate ai primi piatti, dai secondi ai contorni, la loro versatilità in cucina non ha eguali. E così i pomodori sono tra le 10 verdure più mangiate al mondo. Soprattutto ora, la loro stagione, che in realtà arriva […]
Grassi: non sono tutti uguali! (parla la dietista Ersilia Troiano) Omega 3 e monoinsaturi da una parte, acidi grassi saturi e trans dall’altra. I grassi non sono tutti uguali e non tutti vengono nel piatto per nuocere. Sapevate che i grassi sono indispensabili per l’organismo? Numerose, infatti, le funzioni metaboliche che svolgono, dalla più conosciuta, quella
Gli italiani mangiano troppo sale, a casa e fuori: circa il doppio, ovvero 10 grammi, a fronte dei massimi 5 grammi al giorno che l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda ormai da anni. È noto a tutti che troppo sale – a tavola e con il consumo di prodotti conservati e confezionati, a volte insospettabili come
Il latte vaccino non è consigliato prima dei 12 mesi, per l’eccesso di proteine e il basso apporto di ferro rispetto all’età. Per lo stesso motivo, è opportuno inserirlo nella dieta dei bambini da 1 a 3 anni, cercando di non superare i 300 ml circa al giorno. A partire dai 3 anni le linee