Cosa sono i polifenoli

I bambini italiani sono i più grassi d’Europa!

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I bambini italiani sono i più grassi d’Europa!   La Professoressa Gigliola Braga: «attenzione mamme, i bambini italiani sono i più grassi d’Europa!» Siamo lieti di presentarti l’intervista alla Professoressa Gigliola Braga, biologa nutrizionista di fama nazionale. La professoressa Braga è la creatrice della “Zona Italiana“, un vero e proprio regime alimentare salutare. Un programma […]

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Alla scoperta dei polifenoli!

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  Che cosa sono? I polifenoli comprendono un’enorme varietà di composti (circa 8000 molecole), presenti negli alimenti di origine vegetale che mostrano evidenti proprietà antiossidanti. I polifenoli sono caratterizzati dalla presenza di molteplici gruppi fenolici associati in strutture più o meno complesse, generalmente di alto peso molecolare. Nelle piante svolgono effetti di colorazione, di difesa

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