Carpaccio

Carpaccio di zucchine alla menta, con scaglie di Grana Padano (ricetta light)…

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Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 50 g di Grana Padano DOP 40 g di rucola già pulita 1 ciuffo di menta 1 limone quinoa soffiata olio extravergine di oliva sale e pepe Solo 142 Kcal Preparazione: Pulite le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente con un pelapatate o una mandolina, nel senso della lunghezza. Mettetele […]

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Pomodori a carpaccio con grana, prezzemolo e pinoli…

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Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori rossi maturi 2 cucchiai di formaggio grana Un cucchiaio di pinoli Prezzemolo Olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione: Togliamo il picciolo ai pomodori, laviamoli, asciughiamoli bene e tagliamoli a fettine sottilissime, aiutandoci con una mandolina. Stendiamo le fette su un piatto da portata, cercando il più possibile

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