Anche in Europa arriva il “novel food”

Lo chiamano “novel food” e, oltre ad alghe e cibi costruiti in laboratorio, comprende il consumo di insetti destinati all’alimentazione umana. Il Parlamento Europeo ha dato il primo ok, ma perché larve, formiche e scorpioni arrivino sulle nostre tavole bisognerà attendere l’approvazione da parte della Autorità europea per la sicurezza alimentare e dei singoli Stati. […]