Allergie

Allergia alle graminacee e reazioni crociate

Allergie: chi è allergico alle graminacee deve bandire dalla sua tavola pane e pasta? Falso!

Eliminare dal menù pasta, pane, riso e altri cereali in caso di allergia alle graminacee è un grave errore. Infatti, questi prodotti possono essere consumati senza paterni anche da chi risulta allergico al grano. Diverso è il caso di alcune persone allergiche ai pollini (circa il 30%), che sperimentano una reattività crociata con determinati alimenti …

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Cos'è l'allergia crociata? Risponde il professor Cristoforo Incorvaia...

Cos’è l’allergia crociata? Risponde il professor Cristoforo Incorvaia…

Un piccolo test potrebbe essere quello di indagare, innanzitutto, se uno dei suoi genitori è allergico ai pollini. Se così fosse, la probabilità che il “raffreddore di primavera” di Monica sia di natura allergica sarebbe elevata. Poi ci sono altri segnali di riconoscimento evidenti, come gli occhi che lacrimano e prudono e le mucose arrossate. …

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Test del respiro per scoprire l'intolleranza al lattosio...

Test del respiro per scoprire l’intolleranza al lattosio…

L’intolleranza al lattosio è l’incapacità di digerire lo zucchero del latte e di scomporlo nei due zuccheri semplici assimilabili dall’organismo, il glucosio e il galattosio. Il motivo è la carenza della lattasi, l’enzima preposto alla digestione del lattosio, che può mancare fin dalla nascita oppure può diminuire durante l’età adulta, anche in seguito a patologie. …

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