Allergeni? Schedati in un’app…

  Sono circa 15 milioni in Italia le persone allergiche o con intolleranze alimentari. Pensando a loro, nel 2011 l’Unione europea ha emanato il Regolamento 1169, che obbliga tutti i ristoratori europei a creare e tenere aggiornato un registro degli allergeni riferito agli ingredienti dei piatti serviti nel locale. Per fare incontrare le esigenze dei …

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