Alimenti ricchi di fibre

Succhi e centrifughe sono un ottimo sostituto della frutta?

Ma neanche per sogno. Succhi e centrifughe sono ottimi, ma di certo non possono essere un sostituto della frutta. Succhi e centrifughe, se preparati al momento, mantengono inalterati i contenuti di vitamine, di minerali, di ogni altro composto bioattivo, ma vanno a perdere un altro componente fondamentale della nostra dieta: la fibra. E la fibra …

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L’importanza della fibra!

La sostanza che fa da sostegno a ortaggi, frutta, legumi, cereali e semi, è la fibra. Dovremmo assumere circa 30-35 grammi al giorno, infatti, sia quella solubile sia quella insolubile svolgono importanti funzioni; tra queste, la riduzione dell’assorbimento di zuccheri e grassi, del colesterolo nel sangue e l’aumento della velocità del transito intestinale. Gli alimenti …

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