Ma neanche per sogno. Succhi e centrifughe sono ottimi, ma di certo non possono essere un sostituto della frutta.
Succhi e centrifughe, se preparati al momento, mantengono inalterati i contenuti di vitamine, di minerali, di ogni altro composto bioattivo, ma vanno a perdere un altro componente fondamentale della nostra dieta: la fibra.
E la fibra è molto importante: in una dieta corretta, dovremmo ingerirne almeno 30 grammi al giorno, e ben difficilmente lo facciamo.
- Va dunque benissimo bere succhi e centrifughe, ma non possono e non devono andare a sostituire neanche una delle 5 porzioni di frutta e verdura che dovremmo mangiare ogni giorno.
Fonte: Sano e Leggero (Mela Rossa), luglio 2018
