Sapevi che la zucca è un alimento utile nella prevenzione dell’influenza?

La vitamina C, che aiuta le cellule a difendersi con maggiore efficacia dagli attacchi esterni, non è contenuta solo nelle arance, ma anche nelle verdure di colore arancione ricche di antiossidanti, come carote e zucca.

  • Quest’ultimo ortaggio, simbolo di Halloween, è inoltre un’ottima fonte di betacarotene, «un precursore della vitamina A, che tra le tante proprietà ha anche quella di far lavorare meglio il sistema immunitario», spiega Vitalia Murgia, docente al master di II livello in fitoterapia dell’Università La Sapienza di Roma e di quello in Clinical Pharmacy delle Università di Milano e Cagliari.

Presente nei nostri mercati da agosto a febbraio, la zucca si presta a mille ricette (nei tortelli, nei risotti e perfino nei dolci) e ha due vantaggi pratici: non è costosa e si conserva a lungo.

 

Fonte: tratto da un bel servizio di Paola Arosio su Ok Salute e Benessere, novembre 2016




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