PANE CARASAU ALL’AFFUMICATO
Difficoltà : Facile – Tempo: 15 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 6 fette di pane carasau di diametro 20 cm circa
- un vasetto di passata di pomodoro da 220 ml
- 200 g di tofu affumicato
- 2 cucchiai di lievito in scagli
- olio d’oliva
- pepe, sale
PREPARAZIONE:
- Mettere in un pentolino la passata di pomodoro con un po’ di olio, pepe e sale e far cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, grattugiare con la grattugia a denti larghi il panetto di tofu.
- Passare un foglio di pane carasau in acqua molto calda (scaldata in una padella o passandolo direttamente sotto il rubinetto), per pochi secondi e sistemarlo su un piatto piano.
- Stendere due cucchiai di passata di pomodoro sopra e uno strato di tofu grattugiato. Rifare la stessa cosa un secondo foglio di pane carasau. Con il terzo foglio, si copre il tofu, si versa sopra olio d’oliva in quantità a piacere (un paio di cucchiai vanno bene) e si termina con una spolverata di lievito in scaglie.
- Servire subito ancora caldo.
Ricetta di Marina, tratta da VeganHome
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