Vellutata di carote al curry…
Preparazione: Pulisci 600 g di carote e grattugiale grossolanamente. Mettile in una casseruola con 1 scalogno tritato e 3 cucchiai di olio e falle insaporire per pochi minuti. Aggiungi 6 dl di brodo vegetale bollente, copri e cuoci per 10 minuti. Intanto spezzetta 4 pomodori pelati e cuocili per 5-6 minuti con 1 cucchiaio di […]