Oggi sappiamo che esistono alimenti che possono davvero aiutare a evitare la perdita di memoria correlata all’età e la demenza. Uno studio di pochi mesi fa ha verificato che una dieta che privilegi verdura, frutta, grassi sani, come quelli dell’olio d’oliva e delle noci, e proteine nobili, quali pesce e pollo, può addirittura dimezzare il […]
Pesce, mirtilli, olio d’oliva. E il cervello ringrazia! Leggi tutto »
L’olio di oliva è uno degli ingredienti principe della dieta mediterranea. Ma è anche uno degli elementi più salutari. Contiene infatti una certa quantità di molecole quantizzate in Olivum® in quanto le ricava dall’acqua di vegetazione delle olive – quindi in pratica dalle foglie – durante la spremitura a freddo. Ma una dose quotidiana
L’olio di oliva: uno degli elementi più salutari… Leggi tutto »
Lucca La terza edizione di ‘Extra Lucca‘ salotto dell’olio extra vergine italiano, ideata dal Maestro d’olio, Fausto Borella. Tra i tanti espositori, gli ospiti e i premi assegnati, non poteva certo ignorare la drammatica situazione della produzione 2014, decimata dalla ‘mosca olearia’ e che, secondo le stime degli esperti, sarà esaurita già nel prossimo mese
Vino rosso, olio extra vergine d’oliva, noci, nocciole e caffè sono gli alimenti che, consumati spesso, aiutano di più a tenere la mente in forma a lungo. Lo rivela uno studio condotto dagli esperti spagnoli dell’Università di Barcellona e pubblicato sulla rivista di ricerca medica Journal of Alzheimer Diseases. Questi scienziati hanno esaminato per
I cibi preziosi per il cervello? Olio, vino rosso, noci e caffè… Leggi tutto »
La lotta ai tumori comincia a tavola. Il menù con degli alimenti con proprietà anti-cancro si allunga ancora: olio extravergine d’oliva, ma anche fagioli e ceci. Lo rivela uno studio condotto dall’equipe dell’endocrinologa Maria Luisa Brandi, nei laboratori del dipartimento di Medicina interna dell’Università di Firenze, che lascia ben sperare. Dopo essere state trattate con
Olio extravergine, fagioli e ceci per combattere i tumori… Leggi tutto »
Fiori di zucca in padella (ricetta light)… Ingredienti: 300 g di fiori di zucca 10 zucchine novelle mignon 2 cipollotti 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di uvetta pepe q.b. sale q.b. Preparazione Delicatamente mondate, lavate e asciugate i fiori di zucca; mondate, sbucciate e affettate finemente
Cuciniamo il polpo? Ingredienti per 4 persone 500 g di polpo già cotto 400 g di patate 1 scalogno 1 spicchio di aglio 200 g di pomodorini Pachino 1 ciuffo di basilico origano secco 1,5 dl di vino rosso olio extra vergine di oliva zucchero sale e pepe Preparazione Sbucciate le patate e tagliatele
Patate: verdure o carboidrati? Risponde il Dottor Paolo Bellingeri… La domanda di Lisa: Patate: verdure o carboidrati? Salve, sono Lisa da Saronno e in famiglia facciamo un gran uso di patate, cucinate in vari modi. Piacciono a me ed anche ai miei figli (ne sono golosi). Le domande che volevo rivolgere ai vostri esperti sono tre
Fusilli senza glutine con crema di peperoni e aïoli di aglio dolce… Ingredienti 320 g di fusilli senza glutine 1 cipollotto 2-3 peperoni rossi latte panna fresca 7-8 spicchi d’aglio 1 ciuffo di origano fresco olio extra vergine di oliva sale e pepe Preparazione Mettete gli spicchi d’aglio in un pentolino, copriteli di
Fusilli senza glutine con crema di peperoni e aïoli di aglio dolce… Leggi tutto »
Bevete tanta acqua oligominerale (almeno 2 litri ogni giorno) e usate poco sale (preferibilmente iodato, per contrastare la carenza di iodio frequente in gravidanza), contro ritenzione idrica e ipertensione. Preferite I’olio extra vergine di oliva come condimento. Cuocete bene la carne e, per il pesce, privilegiate cotture al vapore o in umido. Sì a frutta
Gravidanza: i cibi che fanno bene (o male) a mamma e bambino! Leggi tutto »