Insalata mista con finocchi, ceci e arance (ricetta Dieta Gift)…

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 finocchio
  • 1 mazzo di insalata spumiglia
  • 2 arance
  • 200 g di ceci
  • 1 mazzo piccolo di cicoria tipo Milano
  • sale
  • 1 foglia di alloro

Preparazione:

Mettere i ceci a bagno tutta la notte. Cuocerli con del sale e una foglia di alloro, pelare a vivo le arance e tagliarle a spicchi, tagliare poi sottili i finocchi crudi.

Pulire le due insalate: la spumiglia e la cicoria tipo Milano. Una volta ben pulite e asciugate impiattarle mettendole come base, aggiungere i finocchi, i ceci e lasciare per ultimo le arance che daranno un po’ di colore. Servire.

Ricetta tratta dalla dieta gift.

 

Fonte: una ricetta tratta dalla Dieta Gift di Luca e Attilio Speciani – Vero Salute, febbraio 2018




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