Nell’ultimo periodo, avrai sicuramente sentito parlare di probiotici, forse un po’ meno di kefir, kombucha, tempeh: nomi difficili da pronunciare, ma che altro non sono che probiotici naturali.
Si tratta di cibi detti ‘fermentati’ che introducono batteri buoni nel nostro sistema digestivo e aiutano a ristabilire l’equilibrio della flora batterica.
Oggi, questi alimenti, si trovano praticamente ovunque.
Il kefir è una specie di bevanda rinfrescante simile allo yogurt, ottenuta tramite la fermentazione del latte e ricca di probiotici.
Il kombucha, invece, non è altro che tè nero fermentato, che contiene una vasta gamma di microrganismi intestinali benefici.
Il tempeh è una forma di soia fermentata ricca di proteine e aminoacidi.
Sono tutti utili per migliorare la salute intestinale e sostenere il sistema nervoso.
Fonte: Più Sani Più Belli, gennaio 2015