Una dieta ricca di grassi polinsaturi di tipo Omega-6, presenti in abbondanza nella soia, nei semi come quelli di girasole, oppure, nella frutta secca, riduce il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2.
- Lo evidenzia uno studio condotto su 40mila individui a cui, all’inizio della sperimentazione, è stata stimata la concentrazione di grassi Omega-6 nel sangue, misurando in particolare la concentrazione di acido linoleico.
Nel tempo è emerso che chi aveva una grande presenza nel sangue di questo acido, riduceva del 35% il rischio di ammalarsi rispetto a chi ne aveva livelli bassi.
Fonte: Più Sani Più Belli, novembre 2017 (a cura di Stefano Miglio)
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