Il ferro contenuto in molti vegetali (lenticchie, spinaci, fagioli e barbabietole), è un rimedio utile contro l’anemia e la stanchezza.
- Viene assorbito più facilmente dai tessuti se si assume contemporaneamente alla vitamina C.
Per facilitare l’assorbimento basterà, quindi, abbinare a queste verdure il succo di agrumi (limone in particolare), del peperoncino o delle altre verdure ricche di tale vitamina, quali: rucola, pomodori, piselli e prezzemolo.
Fonte: Mille Sapori, aprile 2016
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