Mangiar Bene (ricette)

Polpettine di cous cous ai piselli (ricetta senza glutine)

Ingredienti per 4 persone: 160 g di cous cous senza glutine 60 g di piselli sgranati (anche surgelati) 1 cipollotto 1 uovo 1 ciuffo di prezzemolo semi di sesamo tostati semi di papavero olio e.v.o. olio di semi di arachidi germogli sale pepe Cuocete il cous cous secondo le indicazioni della confezione; versatelo in una […]

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Fusilli al Radicchio di Treviso (ricetta adatta per i diabetici)…

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di fusilli integrali 600 gr di radicchio di Treviso 1 scalogno piccolo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva pepe q.b 1 pizzico di sale iodato Cal/porzione 364 Preparazione: Mondare il radicchio, lavarlo in acqua fredda, avendo cura di cambiare più volte l’acqua affinché la verdura perda il suo amaro.

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Polpo tiepido con lenticchie e arance (ricetta light)…

Ingredienti per 4 persone: 1 polpo di circa 1 kg già pulito 2 cipolle 1 costa di sedano 12 olive taggiasche snocciolate 2 arance 300 g di lenticchie 2 foglie di alloro aceto olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione: Cuoci il polpo in abbondante acqua salata per un’ora con una cipolla spellata, la

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