Amo lo yogurt, può suggerirmi come scegliere quello giusto?

Questo articolo è stato aggiornato il 12 marzo 2024, alle ore 15,40

Lo yogurt è un alimento dalle ottime caratteristiche nutrizionali, completo e digeribile. È una preziosa fonte di calcio e, quindi, consumarlo regolarmente aiuta a proteggere la salute delle ossa.

In commercio se ne trovano tantissime tipologie: intero, parzialmente scremato, magro, greco e vegetale. Ecco come scegliere il prodotto giusto.

Prima di tutto deve verificare che sia yogurt: oggi esistono simil-prodotti che traggono in inganno. È bene controllare la data di scadenza che deve essere il più lontana possibile: i lattobacilli più rimangono nel vasetto, meno sono efficaci.
Il criterio principale nella scelta? Numero e specie dei batteri lattici. Il motivo per cui fa bene lo yogurt è proprio l’apporto di miliardi di lattobacilli che mantengono efficiente l’intestino. Ne preferisca uno che contenga più specie di “lattobacilli”, in modo da sfruttare tutte le loro potenzialità. Infatti, l’intestino è un ecosistema dove vivono 500 specie di batteri: i lattobacilli vivi dello yogurt aiutano a mantenere in equilibrio l’ecosistema.
Se decide di prendere uno yogurt alla frutta o dolce, tenga presente che queste manipolazioni non influiscono sui bacilli, ma aumentano le calorie.

Fonte: un articolo della Dottoressa Paola Caminiti, nutrizionista a Milano – tratto da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: cookipedia

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