Conoscere erbe e spezie: lo Zenzero… Lo zenzero sembra una radice bitorzoluta e camosa, ma è il rizoma (la parte della pianta che cresce sottoterra) di una pianta originaria delle regioni tropicali dell’Asia; quello giamaicano è considerato pregiato. Oltre che come spezia, è usato come aromatizzante per la preparazione di liquori e bibite come il ginger; […]
Centrifugato di sedano, carota, mela e zenzero (ricetta light). Ingredienti per circa 250 ml 2 coste di sedano (circa 100 g) 1 mela (circa 100 g) 4 carote medie (circa 300 g) 1 pezzetto di zenzero (20 g) Preparazione Lavate e pulite le coste di sedano, la mela e le carote. Poi pelate lo zenzero.
Centrifugato di sedano carota mela e zenzero (ricetta light)… Leggi tutto »
Cannella e Zenzero: spezie straordinarie! Un articolo del Dottor Antonio Colasanti… Sono queste due spezie che, naturalmente, ci proteggono da tutti gli attacchi virali. Perché non è empirismo ma scienza. Le aldeidi cinnammiche che contengono nella loro composizione sono in grado di disattivare gli acidi nucleinici virali e quindi di disattivarli bloccando la replicazione.
Ingredienti: 1/2 tazza di olio di cocco 1 cucchiaio di zenzero tritato 1/2 tazza di olio spremuto a freddo (di semi di tè, jojoba, girasole o mandorle) 1 tazza di zucchero granulato 1/2 tazza di sale kosher 1-4 gocce di olio essenziale a piacere Preparazione: In una piccola casseruola a fuoco basso scaldate l’olio
Scrub allo zucchero di zenzero per viso e corpo… Leggi tutto »
Nelle sciatalgie su base infiammatoria possiamo ricorrere allo zenzero, rimedio base della Medicina Ayurvedica. Ricco di gingerolo, oli essenziali, shogaolo, vitamine (in particolare A, B6, e K), e antiossidanti, lo zenzero possiede proprietà antinfiammatorie e antinevralgiche in grado di inibire la produzione di citochine, chemochine, prostaglandine e leucotrieni, contrastando i processi infiammatori che coinvolgono
Sciatalgia infiammatoria? Usa un rimedio della medicina Ayurvedica: lo zenzero! Leggi tutto »
Lo zenzero fresco è una spezie vasodilatatrice dal sapore forte ed è uno degli ingredienti tipici della cucina asiatica. La parte commestibile di questa pianta tropicale non è propriamente la radice, ma il rizoma. Benché anche lo zenzero disidratato mantenga gran parte delle proprie proprietà terapeutiche, è meglio usare quello fresco. Molto usato nei Paesi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di noodles di riso 25 g di funghi shiitake disidratati 2 cipollotti 2 spicchi d’aglio 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato 1 ciuffo di coriandolo salsa di soia olio extravergine di oliva germogli di soia sale Preparazione: Mettete a bagno i funghi e reidratateli come indicato sulla confezione, poi
Spaghettini Thai di riso allo zenzero (ricetta light)… Leggi tutto »
Oramai lo conosciamo bene, ha tantissime proprietà e sono in molti gli esperti che consigliano di assumerlo anche quotidianamente. Tuttavia, non fa bene proprio a tutti, ci sono dei casi in cui sarebbe meglio evitarlo o farsi consigliare da un medico: gravidanza e durante l’allattamento, se state assumendo dei farmaci antinfiammatori o antiaggreganti e anticoagulanti
Per contrastare raffreddori e influenze lo zenzero si usa, soprattutto, sotto forma di infuso o di decotto. Per la preparazione si pongono 3 grammi di zenzero grattugiato (o tagliato in fettine sottilissime) in una tazza d’acqua fredda, si aggiunge 1 cucchiaino di zucchero di canna e si porta a bollore. Dopo aver abbassato la fiamma
Zenzero (infuso e decotto): come si usa e perché! Leggi tutto »
Il rizoma, ovvero la radice di questa pianta, molto utilizzata soprattutto nei Paesi Orientali, è un rimedio antinfiammatorio per eccellenza. Si prepara in infuso ma è disponibile anche in capsule. La radice di zenzero oggi non è molto utilizzata nella cucina mediterranea, ma anticamente veniva consumata da Greci e Romani per contrastare disturbi digestivi e