Tagliatelle ai carciofi (ricetta depurativa)

Risultati immagini per tagliatelle ai carciofiIngredienti per 2 persone:

  • 180 g di tagliatelle
  • 3 carciofi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino d’olio e.v.o.
  • ½ limone
  • sale
  • pepe

Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle spine, tagliateli a fette e lavateli in acqua acidulata con succo di limone.

Lavate e tritate il prezzemolo.

In una pentola mettete l’olio e fate appassire lo spicchio d’aglio; unite i carciofi, salate, pepate, aggiungete ½ bicchiere di acqua e fate cuocere coperto per 20 minuti.

A cottura ultimata, aggiungete il prezzemolo.

Lessate al dente le tagliatelle in acqua salata, scolatele e conditele con i carciofi.

Fonte: Mille Sapori, aprile 2016

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