Capsaicina, la molecola piccante che potrebbe curare le malattie della pelle…
Il segreto del peperoncino si chiama capsaicina, la molecola che gli conferisce il gusto piccante per cui è universalmente conosciuto. Agisce su canali sensoriali presenti in numerosi distretti del nostro corpo, chiamati recettori vanilloidi, provocandone un’apertura più o meno repentina (a seconda della concentrazione) e scatenando la caratteristica sensazione di bruciore. Già da tempo la […]
Capsaicina, la molecola piccante che potrebbe curare le malattie della pelle… Leggi tutto »