Ricette – insalate

Insalata di carote, pere, tofu e noci macadamia...

Insalata di carote, pere, tofu e noci macadamia…

Ingredienti per 4 persone 3 carote 2 pere 250 g tofu al naturale Noci macadamia sgusciate q.b 2 cucchiai di tamari 1 cucchiaio ci aceto 60 ml di olio extra vergine Preparazione Per prima cosa lavate e mondate le carote e le pere e affettatele con una mandolina. Sbollentate il tofu in un pentolino con […]

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Insalata di rucola con gamberetti e cannellini (ricetta light)…

  Ingredienti: 200 g di gamberetti già cotti 200 g di fagioli cannellini in barattolo (peso sgocciolato) 1 cipollotto rosso 80 g di rucola aceto di vino rosso zucchero 1-2 rametti di rosmarino 1 limone non trattato olio extra vergine di oliva sale e pepe Preparazione: Pulite il cipollotto, eliminate le radichette, la guaina esterna

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Insalata di cereali misti con mandorle e pomodorini secchi…

Ingredienti: 280 g di cereali misti (orzo, farro, avena, riso venere…) 12 pomodorini secchi 2 cucchiai di uvetta 2 cucchiai di mandorle a lamelle 5 foglie di verza un limone non trattato olio extravergine di oliva sale Preparazione: Poniamo in una pentola i cereali precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente e uniamo abbondante acqua fino a

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