Oggi parliamo di zucchero

Troppo zucchero alza il rischio cardiovascolare e di pressione alta!

  Per mantenere in salute il cuore e la circolazione non bisognerebbe superare i 20 grammi di zucchero per la donna e i 36 per l’uomo al giorno.  Lo zucchero, infatti, pare avere una correlazione molto più stretta del sale con la pressione alta. Consumato in quantità elevate sembra stimolare l’ipotalamo, un’area del cervello che, […]

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….Il processo di raffinazione ‘danneggia’ lo zucchero…..

Non è vero! Il valore calorico e le caratteristiche nutritive dello zucchero grezzo non sono diversi da quelli dello zucchero bianco. Il grezzo (che si può ricavare sia dalla canna da zucchero sia dalla barbabietola), è semplicemente uno zucchero non totalmente raffinato: le differenze di colore e sapore dipendono dalla presenza di piccole quantità di

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