Alla scoperta del tè nero!

Fino a qualche tempo fa, il tè nero era il più diffuso e conosciuto in Occidente. Si ottiene per fermentazione delle foglie raccolte da piante di almeno due anni, o meglio, attraverso una sorta di ossidazione attivata rompendo la fibra delle foglie (ma non le foglie) mediante loro arrotolatura; in questo modo la linfa residua […]

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