I grassi fanno davvero così male?

Da decenni i grassi godono di una pessima reputazione, in larga parte immeritata. Perché i lipidi, insieme a proteine e carboidrati, sono una delle categorie di nutrienti base indispensabili per vivere. Le funzioni che svolgono nel corpo sono molte e comprendono la produzione di ormoni, il corretto funzionamento del cervello, l’assorbimento di certe vitamine. E […]