Grassi monoinsaturi

L’olio fa dimagrire (e non solo di gomito)…

Ne abbiamo le prove: non soltanto un’intensa attività fisica, ma anche l’olio extravergine di oliva può far perdere peso. I suoi grassi monoinsaturi infatti attivano una proteina che sollecita le cellule a bruciare l’energia in eccesso (e quindi i grassi) sfruttando il calore del corpo. Due ricerche in due diverse università degli Stati Uniti hanno […]

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Luca Avoledo: i grassi fanno davvero così male?

Da decenni i grassi godono di una pessima reputazione, in larga parte immeritata. Perché i lipidi, insieme a proteine e carboidrati, sono una delle categorie di nutrienti base indispensabili per vivere. Le funzioni che svolgono nel corpo sono molte e comprendono la produzione di ormoni, il corretto funzionamento del cervello, l’assorbimento di certe vitamine. E

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