Bambini: sì o no al glutine?
Uno studio, pubblicato su Jama, ha monitorato 6.600 bambini con predisposizione genetica alla celiachia, osservando un aumento dei casi di intolleranza al glutine in chi ne aveva mangiato di più da piccolo. È dunque vero che esiste una relazione tra consumo di glutine (la ricerca non ne specifica la quantità) e comparsa della malattia nei […]