Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 150 g di lenticchie rosse 100 g di piselli 500 g di carote 1 piccolo peperone rosso 100 g di funghi champignon 1 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio concentrato di pomodoro brodo vegetale olio e.v.o. sale pepe Mettete le lenticchie in una pentola con 400 ml di […]
Difficoltà: Facile Tempo: 15 minuti Ingredienti per 2 persone 2 zucchine grandi una manciata di pistacchi o pinoli una manciata di foglie di basilico fresco poco olio extravergine d’oliva mezzo spicchio d’aglio sale, pepe (facoltativi) Preparazione Usare una mandolina o un pelapatate per tagliare le fettine di zucchina nel senso della lunghezza, poi impilarle l’una
Spaghetti crudisti al pesto (ricetta vegetariana)… Leggi tutto »
Prevalentemente vegetariana, a basso contenuto di proteine per chi soffre di Parkinson, mediterranea contro l’Alzheimer, ricca di grassi insaturi (in pesce, frutta e verdura) per diminuire l’attività infiammatoria nei malati di sclerosi multipla, con meno sale per ridurre il rischio di ictus: sono questi, secondo i neurologi della Società italiana di neurologia, i menu più
La cucina vegetariana raccontata dall’obbiettivo di Erin Gleeson, fotografa “Naturalmente goloso” (Nomos edizioni, pagg. 250) oltre cento ricette “verdi”. Il volume è suddiviso in cinque sezioni: stuzzichini, cocktail, insalate, portate vegetariane e dolci. I piatti, resi ancora più invitanti dalle immagini della Gleeson che sacrifica ampiamente le parole alla grande suggestione del colore, sono
Cento ricette per vegetariani golosi presentate con foto e fantasia… Leggi tutto »