Cucina Dietetica

Insonnia da afa? Ecco cosa mangiare (e non) la sera

In estate a volte è difficile anche dormire per colpa dell’afa. Per questo la Coldiretti ha stilato un vademecum degli alimenti utili per conciliare un buon sonno e di quelli da evitare, soprattutto la sera:  come cioccolato, cacao, caffè e tè, per la presenza della caffeina, oltre ai superalcolici che inducono un sonno poco ristoratore, […]

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Stimolando i circuiti del piacere si cura la ‘sindrome dell’abbuffata’

Stimolando la regione del cervello che ‘alimenta’ il piacere di mangiare (il nucleo accumbens, circuito chiave per provare piacere), si può curare la sindrome da ‘abbuffata compulsiva’, anche detta ‘binge eating’. Lo dimostra uno studio sui topi condotto da Tracy Bale della University of Pennsylvania e pubblicato su The Journal of Neuroscience. Il nucleo accumbens

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Salute: perché si ingrassa? Gli zuccheri sono i primi colpevoli

Ingrassiamo perché mangiamo troppi carboidrati raffinati che stravolgono la nostra regolazione endocrina e ci inducono a mangiare sempre di più, si legge sul British Medical Journal. A spiegarlo è Gary Taubes, co-fondatore della Nutrition Science Initiative di San Diego: «Correggere la convinzione errata che l’obesità sia causata dal fatto che mangiamo troppo, spiega, è un passaggio

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