I semi di Chia (Salvia hispanica L.) sono una buona fonte di antiossidanti, fibre e grassi omega-3. Si dice che fossero il cibo di sopravvivenza per eccellenza dei guerrieri aztechi, perché ne bastava un cucchiaio per sostenere un individuo per 24 ore.
In Internet, molte fonti attribuiscono a tali semi la capacità di migliorare i livelli energetici, regolare la glicemia e promuovere il dimagrimento, ma nessuno di questi effetti è stato ad oggi confermato dalla ricerca clinica sugli esseri umani.
- Uno studio del 2010 della Appalachian State University (North Carolina, USA) riferisce che l’assunzione di 25 grammi di semi di chia al giorno per 12 settimane non ha avuto alcun effetto su composizione corporea, stress ossidativo, pressione del sangue o livelli di colesterolo.
Fonte: Muscle & Fitness, maggio 2010