Radici grigliate in umido (ricetta detox)…

Le radici sono un concentrato di sostanze nutritive che rinforzano il sistema immunitario. Il finocchio aiuta a mantenere l’equilibrio ormonale e ha un effetto drenante per l’organismo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 spicchi d’aglio senza buccia
  • 1 cipolla tagliata a spicchi
  • 1 pastinaca sbucciata e tagliata a fettine
  • 2 carote pulite e tagliate a fettine
  • 1 zucca piccola sbucciata e tagliata a fettine
  • 1 bulbo di finocchio tagliato in due e affettato
  • 1 patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
  • 1 cucchiaio di senape rustica
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • succo di 1 limone
  • pepe nero

Preparazione:

  • Preriscaldate il forno a 200 °C.
  • Distribuite le verdure in una teglia capiente, versatevi sopra un po’ d’olio e metà del brodo e mescolate.
  • Cuocete scoperto per circa 30 minuti finché le verdure diventano morbide, girando di tanto in tanto.
  • Riducete la temperatura del forno a 180 °C. In una ciotola, o in un recipiente graduato, mescolate il brodo rimasto con il dragoncello, la senape, la passata di pomodoro, il succo di limone e il pepe nero. Versate sulle verdure e fate cuocere per altri 15 minuti. Servite con riso integrale e insalata di germogli di soia.

 

Fonte: tratto dal libro “Detox Benessere e Bellezza”, di Sara Rose, lo trovi su Amazon a questo link




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Bellezza & Benessere

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