Penne alla mediterranea (ricetta depurativa)

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di penne
  • 4 cimette di broccoli
  • 4 pomodorini
  • ½ peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ carota
  • 2 cucchiai d’olio e.v.o.
  • 1 ciuffo di finocchietto
  • sale

Scottate i broccoli e la carota per un paio di minuti in acqua bollente salata; tagliate la carota a rondelle; lavate e tagliate a metà e pomodorini.

In una padella mettete l’olio con l’aglio pelato e pestato, il peperoncino a pezzi, unite i pomodorini, i broccoli e la carota.

Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, unitele in padella al sugo e fate saltare a fuoco vivace per 1 minuto, unendo qualche foglia di finocchietto, poi, servite.

Fonte: Mille Sapori, aprile 2016

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