Cavolini e carote (ricetta depurativa)…

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di cavolini di Bruxelles
  • 4 carote
  • 2 scalogni
  • 1 cucchiaino di timo tritato
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

  • Pulire e lavare bene i cavolini e le carote, quindi tagliare i cavolini e gli scalogni in 4 spicchi, le carote a julienne.
  • Mettere scalogni e cavolini in una pentola, aggiungere un pizzico dì sale e 5 cucchiai di acqua.
  • Coprire e cuocere a fuoco basso 15 minuti.
  • Aggiungere le carote e cuocere altri 5 minuti. Eventualmente salare ancora.
  • Aggiungere infine l’olio, coprire la pentola e far riposare 5 minuti prima di servire lo stufato.

Depura e protegge: contiene caroteni.

Fonte: Casa in Fiore, marzo 2005

 

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