Glossario (le parole del benessere)

Le parole relative al mondo del benessere, della salute e dell’alimentazione…

Le sostanze nutritive del cervello (le parole del benessere)!

  Vitamina A Ne sono ricchi ortaggi a foglia verde, latte, formaggi, olio, fegato, pesce. Calmante, rilassante  Vitamine B Si trovano nel grano integrale, nel riso grezzo e anche nel lievito di birra.  Calmante, rilassante Vitamina C Abbonda in peperoncini, ortaggi verdi, kiwi, agrumi. Favorisce buonumore e sonno Magnesio È presente in cacao, ortaggi a […]

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Glossario, le parole del benessere: glicemia!

È la quantità di zucchero presente nel sangue. Valori normali: 60-110 milligrammi per decilitro di sangue. Un aumento del glucosio è il segnale di diabete. La sua diminuzione si riscontra in alcune rare malattie (per esempio, nel morbo di Addison). L’esame è utile per la scelta di un’eventuale cura perché le persone con glicemia ai limiti

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Le parole del benessere: vitamine termolabili e termostabili…

Una delle classificazioni delle vitamine fa riferimento alla loro capacità di resistere al calore e, quindi, alla cottura. Le vitamine “termostabili” sono quelle che non vengono degradate in maniera significativa quando sottoposte al calore, mentre, al contrario, la cottura determina la perdita di una frazione più o meno rilevante di quelle termolabili. Sono considerate termolabili

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