Esperti (articoli, interviste & risposte

Grassi: non sono tutti uguali!

Grassi: non sono tutti uguali!

Grassi: non sono tutti uguali! (parla la dietista Ersilia Troiano) Omega 3 e monoinsaturi da una parte, acidi grassi saturi e trans dall’altra. I grassi non sono tutti uguali e non tutti vengono nel piatto per nuocere. Sapevate che i grassi sono indispensabili per l’organismo? Numerose, infatti, le funzioni metaboliche che svolgono, dalla più conosciuta, quella […]

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Il benessere? Lo si raggiunge mangiando a colori!

Il benessere? Lo si raggiunge mangiando a colori!

Il benessere? Lo si raggiunge mangiando a colori! (Un articolo del Dottor Attilio Speciani)… Il desiderio di luce e di colore esprime un bisogno istintivo degli esseri viventi. Non è solo un bisogno estetico ma esprime la ricerca di sostanze antiossidanti, di enzimi e di vitamine che colorano da sempre la natura con la loro

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Perché il miele è meglio dello zucchero?

Perché il miele è meglio dello zucchero?

Perché il miele è meglio dello zucchero? Lo zucchero del miele è composto da glucosio e fruttosio liberi, non tra loro attaccati come nel saccarosio, il disaccaride (cioè l’unione tra i due zuccheri semplici) che usiamo in cucina. Resta fermo il fatto che glucosio e fruttosio, se consumati in eccesso, sono anch’essi nocivi, ma allora

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Ciliegia indicata per chi ha il diabete?

Ciliegia indicata per chi ha il diabete?

La ciliegia è indicata a chi soffre di diabete? Risponde la Dottoressa Roberta Martinoli… La bellissima pianta dal nome Prunus avium produce un frutto dal sapore dolce, a volte dolcissimo. Il Prunus avium appartiene alla famiglia delle Rosaceae, la stessa di cui fanno parte il melo, il pero, il pesco, il susino, il nespolo, il

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