Carpaccio di baccalà con mele Gala…

Risultati immagini per carpaccio di baccalà con mele gala

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di baccalà bene dissalato in un solo pezzo
  • il succo di 1 limone
  • un radicchio veronese
  • una mela Gala
  • una rapa novella
  • 50 g di cavolo rapa
  • 6 gherigli di noce
  • olio di noci
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  •  Taglia il baccalà a carpaccio con un coltello affilato, facendo correre la lama parallelamente alla pelle. Affetta finissimo il radicchio e distribuiscilo sui piatti individuali, appoggiavi sopra le fettine di baccalà in un solo strato e irrora con il succo di limone e l’olio.
  • Lava bene la mela e tagliala a fettine sottilissime, taglia a scagliette la rapa e il cavolo rapa e distribuisci frutta e verdura sul pesce.
  • Cospargi con le noci spezzettate, condisci con un pizzico di sale, un giro di olio di noci e una spolverata di pepe.

Calorie a porzione 250

È OK PERCHÉ: la mela si serve cruda e con la buccia, preservando cosi tante vitamine e fibre.

LINEA OK: nella buccia delle mele rosse c’è il piruvato, che ti aiuta a ridurre l’accumulo dei grassi.

Fonte: tratta da un servizio di Simona Acquistapace su Starbene, 7/11/16 – Con la consulenza della dottoressa Evelina Flachi, specialista in Scienza dell’Alimentazione

La redazione di Bellezza & Benessere consiglia: La dieta Flachi. Dimagrire in 5 tappe rispettando il gusto italiano – di Evelina Flachi

Be Sociable, Share!

Bellezza & Benessere

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *