Bomba gelata con semi di papavero (ricetta light)…

Fonte immagine: https://www.macrolibrarsi.it/speciali/i-semi-di-papavero-proprieta-e-benefici.php

Ingredienti per 4-6 persone:

  • 2 limoni non trattati
  • 150 g di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 250 ml di panna
  • 4 tuorli
  • 20 g di semi di papavero

 

Preparazione:

  • Lavare i limoni. Ricavare la parte gialla della scorza, spremere il succo e filtrarlo.
  • Scaldare latte, panna e scorza di limone. Spegnere il fuoco e lasciare riposare 15 minuti.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero. Incorporarvi il mix di latte e panna filtrato. Cuocere a bagnomaria 10 minuti. Mescolarvi il succo di limone.
  • Trasferire la crema ottenuta in una ciotola. Unire i semi di papavero e lasciare raffreddare. Trasferire il composto in una gelatiera e azionarla per circa 20 minuti. In alternativa, rassodare il composto in freezer 5 ore, mescolando ogni mezz’ora. Servire il gelato, a piacere, con crespelle o cialde, salsa ai lamponi e polvere di caffè.

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 19/07/19

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