Hai mai sentito parlare degli acidi p-cumarico e clorogenico?
Non sei sola: non li conosce quasi nessuno, eppure, sono efficaci per evitare che nel nostro organismo si formino le nitrosammine, sostanze tristemente famose per la loro azione cancerogena (e che possono formarsi quando mangiamo molti conservanti, in particolare nitriti e nitrati, usati soprattutto nei salumi).
- Ebbene, l’ananas contiene ottime quantità di questi ‘antidoti’, così da potersi considerare anche un buon alimento antitumorale.
Fonte: tratto da una vecchia rubrica “Le virtù dei cibi”, di Paola Sara Battistioli
La redazione di Bellezza & Benessere consiglia il libro: Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana (coordinato dal dottor Franco Berrino dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano)